Bu dersin amacı; kanser
ile makro - mikro besin öğeleri ve çeşitli diyet bileşenleri arasındaki
metabolik ilişkiyi tanımlamak, konu ile ilgili temel konuları teorik olarak öğretmektir.
Bu ders sonunda öğrenciler; kanser ve kanserle ilişkili kavramları tanımlar,
kanser oluşum mekanizmaları hakkında bilgi sahibi olur. Kanser oluşumunda
etkili genetik ve çevresel faktörleri açıklar, kanser oluşumunda ve kanser
süresince etkili besin, besin öğesi ve diyet bileşenlerinin işlevlerini ve
olası mekanizmaları bilir. Kanser sonucunda ortaya çıkan beslenme ile ilişkili
metabolik bozuklukları öğrenir. Bu ders kapsamında; Kanser, kanser oluşumu,
besin, besin öğesi ve diyet bileşenlerinin kanser oluşumu ve süreci üzerine
etkileri, besin karsinojenleri, kanser hastalarında kullanılan beslenme destek
ürünleri anlatılacaktır.
- Teacher: Ayse Okan