Kurum ve Hastane Stajı uygulamasında amaç, diyetisyen adayı öğrencilerin özellikle 3. sınıf meslek derslerinde öğrendikleri hastalıklarla ilgili vaka görmeleri ve tıbbi beslenme tedavisinde klinik diyetisyenine eşlik etmesini sağlamaktır. Uygulamalar erişkin ve çocuk kliniklerinin tümünde programlı rotasyonlar şeklinde gerçekleştirilir ve her öğrenci tarafından staj yaptıkları kliniğe özel staj sorumlularına ve gerektiğinde danışman hocalarına vaka sunumu yapılır. Ayrıca öğrencilerin staj kapsamında uygulama yaptıkları sağlık kurum ve kuruluşlarının, ağırlıklı olarak hastanelerin tüm tıbbi ve idari ünitelerinin, işletme fonksiyonlarının ve uygulamalarının bir dönem boyunca pratik bilgi ve beceri kazanmak amacı ile izleyecekleri adımları ve staj yapılan kurumların çalışma şekillerini kapsayan kapsamlı bir rapor hazırlamaları sağlanmaktadır.