Bu ders öğrencilere beslenme tedavisinde sıklıkla kullanılan besin desteklerinin ve nutrsötiklerin temel prensiplerini, vücuttaki işlevlerini sınıflandırmalarıyla birlikte öğretmeyi amaçlar. Bu dersin ana amacı, besin desteği, türleri, tebliğler doğrultusunda özellikleri, kullanım alanları, beslenme sorunlarının önlenmesindeki yeri ile ilintili konuların irdelenmesi ve tartışılmasıdır.